Ko narava počasi odvrže zimski plašč in prvi topli sončni žarki pobožajo vinograde, se začne eno najpomembnejših obdobij v letu za vsakega vinogradnika. Čeprav se zdi, da je trta čez zimo počivala, je bila le v mirovanju. Spomladi ponovno oživi, od tega, kako dobro je vinograd pripravljen na novo rast, pa je odvisna kakovost grozdja in pozneje tudi vina.

V Vinogradništvu Malec verjamemo, da se vrhunsko vino ne začne v kleti, ampak v vinogradu. Prav zato vsako pomlad namenimo veliko časa in pozornosti skrbni negi naših trsov.

Zimska rez kot temelj prihodnje letine

Prvo pomembno opravilo po zimskem mirovanju je rez trte. To ni le odstranjevanje odvečnih poganjkov, ampak natančno in premišljeno delo, ki zahteva veliko znanja in izkušenj.

Z rezjo določimo, koliko rodnih očes bo ostalo na trti, s čimer uravnavamo pridelek in kakovost grozdja. Preveč grozdja lahko pomeni manj izrazite okuse, premalo pa zmanjšan pridelek. Iskanje pravega ravnovesja je zato ena najpomembnejših nalog vinogradnika.

Vsaka trta je nekoliko drugačna, zato se ji posvetimo individualno. Pri rezi upoštevamo njeno starost, vitalnost, sorto in lego vinograda, saj želimo, da ostane zdrava ter rodovitna še vrsto let.

Vezanje trte kot priprava na novo rast

Ko je rez zaključena, sledi vezanje rozg. Na prvi pogled se zdi preprosto opravilo, vendar ima pomembno vlogo pri nadaljnji rasti trte.

Rozge nežno privežemo na žico, da se bodo mladi poganjki razvijali v pravilni smeri. Tako zagotovimo boljšo osvetlitev listov, boljše zračenje vinograda in enakomerno razporeditev grozdov.

Dobro vezana trta je tudi manj občutljiva na veter in lažje prenaša vremenske vplive skozi celotno rastno sezono.

Pomlad prebudi življenje

Po rezi in vezanju vinograd počasi oživi. Iz očes začnejo poganjati prvi nežni poganjki, ki napovedujejo novo rastno sezono. Za vinogradnika je to vedno poseben trenutek, saj se začne novo poglavje, polno pričakovanj in odgovornosti.

V naslednjih mesecih trto čakajo številna opravila, med njimi spremljanje rasti, zaščita pred boleznimi, odstranjevanje odvečnih poganjkov in skrb za zdravo ter uravnoteženo rast. Vsako delo je pomemben del nastajanja kakovostnega vina.

Dobro vino nastaja skozi vse leto

Marsikdo ob kozarcu vina pomisli predvsem na trgatev, vendar se zgodba začne mnogo prej. Prav spomladanska dela predstavljajo temelje uspešne letine. Potrpežljivost, natančnost in spoštovanje narave so vrednote, ki spremljajo vinogradnika skozi vse leto.

V Vinogradništvu Malec verjamemo, da kakovostnega vina ni mogoče ustvariti na hitro. Nastaja iz številnih majhnih odločitev, opravljenih ob pravem času, ter iz ljubezni do zemlje, trte in tradicije.

Ko boste naslednjič nazdravili s kozarcem vina, se spomnite, da se je njegova zgodba začela že zgodaj spomladi, med rezjo, vezanjem trte in prvimi sončnimi žarki, ki so vinograd prebudili v novo življenje.